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20 Jun 2010 
sorvete caseiro
1º 500 ml de leite(pode -se acrescentar ate 750 ml)
2º 1 xícara de leite em pó
3º 1 xícara de creme de leite(cozinha ou culminaria) 
4º 1/2 xícara de açúcar
5º 1/2 xícara de chantilly em pó
6º 2 colheres de pó para sorvete a sua escolha
7º 2 colheres de glucose( derretida em banho maria )
8º 1 colher de sobremesa rasa de liga neutra 
9º  1 colher de sobremesa rasa de emusificante (emustado)
10º 2 colheres de sopa rasa de gordura vegetal 

modo de preparo
derreta a glucose e a gordura vegetal em banho maria .bata os outros ingredientes (com exceção do emusificante ) no liquidificador por 3 minutos, acrescente a gordura vegetal com a glucose e bata mais um pouco .leve ao freezer ate obter a consistência de um mingau grosso. bata na batedeira com o emusificante ater obter um sorvete cremoso. obs bata no liquidificador ate o item 6. com o liquidificador em movimento acrescente a gordura vegetal e a glucose derretida juntas bater em torno de 5 minutos

 

Admin · 8 vistos · 1 comentário
03 Maio 2009 
hamburgue
igradientes

400g de carne moida (patinho)
1 cebola media picadinha
1 ovo
1colher de cha de sal
2 colheres de farinha de trigo
2 paes amanhecidos
temperos a gosto (alho e etc..)
deixe o pao de molho em agua filtrada esprema bem e misture com outros igredientes.

mode de preparo
abra um retangulo, coloque o hamburgue(opcional:maionese,catchup,mussarela,tomate)dobre,corte e modelo
Admin · 90 vistos · 1 comentário
03 Maio 2009 
molho de tomate
igredientes

5kg de tomates
2 colheres (sopa rasa )de açucar
2 colheres(sops)de massa de tomate
1.5 de cebola

modo de prepero
retire o miolo do tomate(a parte externa),bata no liquidificador e leve para cozinhar por 40 minutos, junte o açucar e deixe ferver por mais um pouco.reserve descasque a cebola pique grosseramente e leve para refogar com temperos a gosto depos de bem refogado bata no liquidificador com um pouco de molho de tomate junte com o restante de massa de tomate e leve para refogar por mais 20 minutos

Admin · 91 vistos · 1 comentário
03 Maio 2009 
massa para croisant ( semi folhado)
Massa de salgos semi folhados
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Admin · 195 vistos · 1 comentário
03 Maio 2009 
massa para salgados assados
bem facil e simples de fazer
Ler a continuação


Admin · 704 vistos · 1 comentário

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